Dominicana Culinaria lanza iniciativa para posicionar la gastronomía dominicana en escenarios internacionales
Por Liza Maria Martinez
Santo Domingo. – La iniciativa DOMINICANA CULINARIA® fue presentada oficialmente este jueves 12 de noviembre, durante un acto celebrado en el Hotel Dominican Fiesta, con el propósito de fortalecer la proyección internacional de la gastronomía dominicana y promover la identidad culinaria como parte de la Marca País.
El lanzamiento contó con la participación del embajador de la India, Kishan Dan Dewal, representantes de la Embajada de Alemania, autoridades gubernamentales, instituciones académicas y aliados de los sectores público y privado. Bajo el lema «Donde Todo Conecta», la propuesta busca integrar la gastronomía con la producción, la industria, el comercio, la educación, la innovación, la hospitalidad y el turismo.
La iniciativa cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Agricultura, la Dirección de Desarrollo Social Supérate y el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), entidades que contribuirán desde sus respectivas áreas al fortalecimiento de la producción nacional, la innovación, la inocuidad alimentaria y la formación de capacidades técnicas.
Como parte de esta propuesta, los días 13 y 14 de noviembre se celebrará en el Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), en San Luis, Santo Domingo Este, la competencia eliminatoria de la Selección Nacional Culinaria de la República Dominicana (NCTDR), que reunirá participantes de Cocina Caliente, Pastelería y Artes Culinarias.
El proceso busca identificar y preparar talentos dominicanos con miras a competencias internacionales, incluida la IKA/Olimpiada Culinaria 2028, que tendrá lugar en Stuttgart, Alemania.
Asimismo, durante la ceremonia inaugural se contempla la investidura oficial del panel de jueces y competidores culinarios, junto con la entrega de uniformes oficiales, iniciativa que cuenta con el respaldo de Kitchen Boutique como socio oficial de uniformes de la selección nacional.
