Santo Domingo.- Pascuala Monegro y Felicia Hilario, dos agricultoras en superación de Las Galeras, Samaná, productoras de lechuga, repollo, tomate, remolacha, puerro, berenjena, apio, espinaca, ñame, plátano y yautía, entre otros son las productoras de los ingredientes que fueron utilizados por el chef Saverio Stassi para la elaboración del menú de seis tiempos que la noche del pasado jueves fue presentado en el restaurante Ajualá.
Para Pascuala y Felicia, quienes trabajan la tierra desde niñas, participar en este proyecto es una oportunidad valiosa, pues contribuye al reconocimiento de su trabajo, además de abrirles puertas a otros mercados. También las motiva y estimula a seguir emprendiendo.
Ambas agricultoras en superación coinciden cuando destacan que compartir sus experiencias con otras personas y que consuman sus productos es de gran importancia para ambas. “Me siento bien, satisfecha, porque cuando uno puede cultivar la tierra y ver los frutos que puede adquirir de ella es algo sumamente hermoso”, expresa Monegro.
Asimismo, Hilario cuenta que participar en Agricultoras en Superación suma un nuevo valor a su trabajo como agricultora. “Me siento feliz y orgullosa de que me hayan tomado en cuenta por mi experiencia”.
Sobre el proyecto Agricultoras en Superación, el programa gubernamental de protección social Supérate explica que el objetivo del mismo es visibilizar el trabajo de las productoras rurales del país y de impulsar el consumo de productos locales, pero “Hemos fortalecido este proyecto con la alianza entre Supérate y el chef Saverio Stassi, propietario de Ajualá, quien ha acogido el proyecto desde diciembre del año 2022.
Gloria Reyes, directora general de Supérate, explicó que la actividad es una velada especial en la que las agricultoras seleccionadas, tienen la oportunidad, no solo de promover sus cultivos y aumentar su comercialización, sino también de compartir sus vivencias e intercambiar impresiones con los comensales.
Del proyecto
Agricultoras en Superación, con más de 120 agricultoras beneficiadas, busca transformar las vidas de las mujeres agricultoras del país y fomentar la equidad de género en el sector agrícola, mediante la promoción de la seguridad alimentaria, el desarrollo sostenible y el crecimiento económico de las comunidades.
El proyecto prevé la comercialización de los productos agrícolas de las participantes, con los cuales el chef Saverio Stassi y su equipo preparan el menú de la noche y ellas, las agricultoras, reciben un porcentaje de las ventas obtenidas.
Dentro de las provincias impactadas por el proyecto están Constanza, San Juan de la Maguana, Higüey, Santiago Rodríguez, Montecristi, Puerto Plata, San Pedro de Macorís, La Altagracia y Samaná.
