Puerto Plata.-El Clúster Turístico del Destino Puerto Plata (CTDPP) expresa su respaldo a las acciones emprendidas por diversas instituciones del Estado, orientadas al ordenamiento integral de Sosúa.

Plantean la necesidad de que esa comunidad sea transformada y sea convertida en un destino turístico familiar, seguro y sostenible.

“Nos unimos al respaldo manifestado por la Asociación de Desarrollo Sostenible de Sosúa (ADSS) y la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Sosúa y Cabarete (ASHORESOCA), principales entidades empresariales de la zona, reconociendo que estas medidas representan un paso necesario para el reposicionamiento de Sosúa como un espacio donde primen el respeto, la legalidad y el bienestar de todos”, apunta mediante un comunicado.

En ese sentido, valora los esfuerzos desplegados por el presidente Luis Abinader y todas las instituciones involucradas en la Operación Atlántico, la cual ha incluido operativos de control en establecimientos, recuperación de espacios públicos y acciones concretas para enfrentar problemáticas sociales que por años han afectado la imagen y la calidad de vida en esta comunidad.

“Desde el Clúster Turístico del Destino Puerto Plata reiteramos nuestro compromiso con un desarrollo turístico basado en una gobernanza compartida y transparente, que impulsa entornos ordenados, seguros y sostenibles para residentes, visitantes e inversionistas”, puntualiza.

Los directivos de la entidad confían en que estas acciones marcan el inicio de un proceso integral que fortalecerá a Sosúa como un destino con condiciones favorables para el turismo familiar y el crecimiento económico de toda la provincia.

Exhorta a todos los sectores a colaborar activamente y sumar esfuerzos por un mejor Sosúa y una provincia de Puerto Plata más segura, organizada y competitiva.

Durante la Operación Atlántico encabezada por el Ministerio Público, la Dirección Nacional de Control de Drogas y Migración detuvieron a 196 personas, 174 mujeres y 22 hombres.

De las 174 mujeres detenidas, seis son menores quienes se encuentran bajo la protección del Consejo Nacional de la Niñez (Conani).

Sosúa, Puerto Plata. – Desde las aguas de la costa atlántica hasta los fogones de Aguají, la chef Tita presenta un nuevo menú con huella taína que es mucho más que una propuesta gastronómica: es un acto de amor por el mar, un tributo a las comunidades costeras y una herramienta concreta de impacto social.

Este concepto —que celebra la identidad dominicana desde el producto local, la ancestralidad y la sostenibilidad— atrajo la atención de una figura clave de la cocina global: Mitsuharu “Micha” Tsumura, chef del recientemente coronado Mejor Restaurante del Mundo 2024 según The World’s 50 Best Restaurants, el afamado Maido (Lima, Perú).

Micha vino exclusivamente a Aguají, degustó la nueva carta y vivió la experiencia completa de un restaurante de alta cocina con huella taína, que tiene ya 3 años y que no solo sirve comida, sino que honra su territorio y sienta al Caribe con orgullo y autenticidad en la mesa global.

Cabe decir que Micha no es cualquier visitante: es uno de los cocineros más influyentes del mundo contemporáneo.

“El trabajo que viene haciendo Chef Tita, que es una gran amiga y pionera en la República Dominicana en trabajar con los productos locales, de poner en valor a los productores y ayudar a las comunidades y a los pescadores, ha rendido sus frutos tras años de trabajo e investigación, y es un ejemplo a seguir lo que ha hecho y lo que hace desde Aguají para la gastronomía local y se corresponde con la corriente latinoamericana de poner en valor la cultura, el país, las costumbres y sabores autóctonas” afirmó el chef Micha.

Ubicado en la provincia de Puerto Plata, dentro del hotel The Ocean Club Luxury Collection, Aguají se luce de la mano de Chef Tita con un nuevo menú de autor y una innovadora experiencia de degustación que rinde homenaje a la pesca local, los ingredientes olvidados y el trabajo de productores y pescadores dominicanos.

La carta se construyó a partir de un levantamiento realizado junto a su fundación IMA, cuyo propósito fue identificar nuevos ingredientes y, especialmente, a qué productores locales apoyar. En esta propuesta hacen honor al mar, un respeto que se traduce en acciones tangibles como el trabajo directo con la cooperativa de pescadores de El Tablón en Sosúa.

“Los pescadores nos llevan la pesca directa, luego de ser pescada la llevan directamente a nuestro restaurante. Nosotros mismos salimos a buscarlas en la yola, vemos el producto que tienen y elegimos el producto fresco. O sea, que es una compra directa, una compra sostenible…”, explica la chef.

“Estuvimos viendo nuevos productos para incluirlos en esta carta, pero sobre todo, para identificar a cuáles productores apoyar y darles nuevas oportunidades para generar ingresos, y para generar esa economía circular en esta zona de la República Dominicana, que es parte de mis orígenes y que amo tanto”, comparte Tita.

La conexión con el territorio es profunda. Agricultores locales cultivan productos diseñados para este menú, y artesanos dominicanos crean la experiencia visual y sensorial que acompaña cada plato.

“Seguimos trabajando con los hermanos Guillén, que hicieron nuestros platos y artesanías para esta temporada, y además con una artesana maravillosa de Santiago que ha laborado toda nuestra vajilla”, detalla.

Un menú consciente

Cada preparación responde a un enfoque claro: reducir el desperdicio y valorar lo que normalmente se desecha.

“Es un menú consciente, que apuesta por la sostenibilidad… todo lo que utilizamos en nuestra cocina lo reciclamos. Usamos los desperdicios como abono, utilizamos cosas no comunes como la cáscara del plátano, la de la chinola, y las raíces de muchas hierbas”, explica la chef.

La propuesta también rescata ingredientes en peligro de olvido como la higuera, el jobo y la manzana de oro, piezas esenciales de la biodiversidad dominicana.

“Estamos utilizando productos ancestrales que se han ido perdiendo con los años y que ya no se están utilizando en nuestras cocinas. Nosotros estamos reivindicando esa parte de la cultura gastronómica”, asegura Tita.

Ese rescate no es solo botánico, sino también emocional. Muchas de las recetas del menú están inspiradas en la memoria familiar de la chef.

“Hemos descubierto también recetas maravillosas de nuestros ancestros, en mi caso con mis abuelos, y hemos también puesto un toque de esa parte en nuestro menú”, comenta.

El lanzamiento oficial de esta temporada contó, además, con la participación de reconocidos periodistas gastronómicos internacionales, quienes viajaron al país para conocer de cerca el restaurante, el menú y la visión social de Aguají by Chef Tita dentro de las que resaltan: Carolina Silva (Chile) , Francisco Cervilla (Costa Rica) , Gabriela Lafuente (Argentina), Lucía Barrios ( Guatemala).

Esta nueva etapa en Aguají fue posible gracias al respaldo de aliados estratégicos que creen en el poder transformador de la cocina. Marcas como @ronbrugalrd, @cayolevantadoresort, @parlapellegrino, @loscatadores, @transekur, @danguzmanp, @kimptonlasmercedes y @chefcosimourso, así como medios especializados como @buenvivirconluisafeliz, @dominicanagourmet y @beforeboarding, se sumaron a este esfuerzo.

También formaron parte del proceso todos los productores que aportaron lo mejor de sus tierras y el equipo apasionado liderado por @theoceanclubcostanorte, @enna_hospitality, @pedro_sanchez_puj y @aguaji.altacocina.

“Pienso que lo más importante es que todos nuestros platos tienen una historia que contar y un trasfondo a nivel social muy importante”, concluye la chef Tita.

Santo Domingo,– El Ministerio de Turismo iniciará a partir de este sábado 26 de julio su nuevo proyecto de promoción turística “Ritmo de la Costa”, que se llevará a cabo en diferentes provincias y se extenderá hasta el 29 de noviembre.

Este proyecto tiene como objetivo impactar de manera significativa las provincias de Santo Domingo, La Romana, Samaná, San Cristóbal y María Trinidad Sánchez mediante una serie de actividades turísticas y culturales.

El propósito principal de “Ritmo de la Costa” es fomentar el turismo local, dotando a las comunidades de atractivas experiencias culturales y artísticas, y al mismo tiempo estimular y promover el merengue, reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

A través de activaciones mensuales, que se realizarán el último sábado de cada mes, se busca también resaltar la importancia de los espacios públicos y fomentar la cohesión social en cada uno de los destinos involucrados.

La novedosa iniciativa arranca el sábado 26 de julio en el malecón del municipio Santo Domingo Este, con la presentación de destacadas orquestas.

El mes siguiente, en agosto, Ritmo de la Costa tendrá como escenario el malecón de Caleta, La Romana, mientras que septiembre, la nueva plataforma dejará sus huellas de alegrías en el recién inaugurado malecón de Samaná.

A través de “Ritmo de la Costa” se busca destacar la riqueza cultural del país y proporcionar a visitantes, nacionales y extranjeros, experiencias memorables que fortalezcan el aprecio por nuestra música y tradiciones.

El ministro de la Presidencia, José Ignacio Palaiza, el director ejecutivo del Departamento Aeroportuario, Victor Pichardo; el ministro de Defensa, Teniente General, Carlos Antonio Fernández Onofre, ERD; y el Comandante General de la Fuerza Aérea de República Dominicana, Mayor General Piloto Floreal Suárez Martínez, FARD, realizaron un recorrido de supervision por los trabajos de optimización y ampliación de las capacidades de aeronavegabilidad e infraestructura de la pista de aterrizaje de la Fuerza Aérea de República Dominicana.

El objetivo principal del proyecto, en su primera etapa es el balizaje, es decir, la iluminación y señalización de la pista, que permitirá aumentar la capacidad operativa y la seguridad de las operaciones nocturnas.

“Se está haciendo una importante inversión, por parte del Departamento Aeroportuario y el IDAC en una nueva Torre de Control, la instalación de luminarias entre otras obras que permitirá a la Fuerza Aérea, realizar maniobras nocturnas y en caso necesario, que se pueda utilizar la pista de forma alterna a la del Aeropuerto Internacional José Francisco Peña Gómez, ante cualquier evento o o fenómeno natural que ponga en condición de emergencia al país”, expresó Paliza.

En tanto que, Victor Pichardo señaló que de los 2,165 metros que tendrá la pista ya se han intervenido 1800 metros, que incluyen la canalización de cableado y sistema de luces certificadas por los organismos internacionales.

“Es una importante inversiones que estamos haciendo, y en los próximos días se inician los estudios para la ampliación de la pista en unos 500 metros más”, indicó Pichardo.

Pichardo destacó que, esta ampliación es un paso crucial para posicionar a la República Dominicana como un hub aéreo en la región del Caribe, conforme a los planes del presidente Luis Abinader.

Los trabajos contempla una inversión que supera los 100 millones de pesos y está primera etapa, está prevista se concluya dentro de tres meses.

De su lado el ministron de Defensa, Fernández Onofres, destacó la importancia del proyecto para apoyar la seguridad del país.

El recorrido incluyó los talleres de ensamblajes y mantenimiento de aeronaves, dónde el viceministro para asuntos aeroespacial, Mayor General Técnico de Aviación, Carlos Febrillé Rodríguez, FARD, explicó los procesos en cuanto a reparación y equipamiento de aeronaves.